Le fermenteur de levain liquide, mieux connu sous le nom de MAMA, est une machine technologique à trois phases de travail (mélange, maturation et stockage) capable de générer et de stocker du levain sous forme liquide, équipée de programmes de contrôle du temps et de la température. Cette machine innovante gère automatiquement la levure naturelle, ce qui permet de réduire considérablement les heures de travail et de faciliter le traitement du levain, pour un produit toujours uniforme, parfumé et digeste. Mama a été conçu pour répondre aux besoins des professionnels tels que les boulangers, les pâtissiers et les pizzaïolos. Son produit Mamaliev a donné lieu à la création du Club Mamaliev. Un projet Domino qui vise à créer une synergie et à apporter qualité, connaissance et expérience. En outre, Domino fournit l'Art-Lab, un laboratoire dédié, et le soutien technique et de formation de 5 technologues hautement qualifiés.

Le pétrin TWINTECH à bras plongeants est une machine d'excellence conçue pour garantir une pâte parfaite grâce au mouvement de ses deux bras plongeants qui oxygènent la masse et minimisent la surchauffe. Cette machine fiable et polyvalente permet de travailler des pâtes de haute qualité, garantissant à chaque fois des résultats uniformes, moelleux et bien développés. TUFF est conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaïolos, alliant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d'œuvre. Chez Domino, nous pensons que chaque pâte est un art, et nous sommes ravis de partager avec vous notre pétrin à bras plongeant, symbole de qualité et d'efficacité intemporelles.

Le mélangeur à piston TUFF est une machine d'excellence conçue pour garantir une pâte parfaite grâce au mouvement de ses deux bras plongeurs qui oxygènent la masse et minimisent la surchauffe. Cette machine fiable et polyvalente permet de travailler des pâtes de haute qualité, garantissant à chaque fois des résultats uniformes, moelleux et bien développés. TUFF est conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaïolos, alliant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d'œuvre. Chez Domino, nous pensons que chaque pâte est un art, et nous sommes ravis de partager avec vous notre pétrin à bras plongeant, symbole de qualité et d'efficacité intemporelles.

Le mélangeur planétaire de table SM est une excellente machine conçue pour offrir des performances impeccables dans chaque processus, garantissant des pâtes homogènes et bien structurées grâce à sa polyvalence et à sa précision. F iable et compact, le SM est idéal pour ceux qui recherchent un équipement professionnel alliant robustesse et silence, parfait pour une utilisation quotidienne dans les ateliers de pâtisserie, de boulangerie, de glacerie et de restauration. Chaque détail du batteur planétaire SM est conçu pour simplifier le travail : des outils facilement interchangeables aux pieds antidérapants pour une stabilité optimale, en passant par le micro de sécurité de la cuve qui garantit une utilisation sûre à tout moment.

La mouleuse ROLL est une machine d'excellence conçue pour garantir des pains roulés parfaits grâce à la précision de ses systèmes de laminage et de laminage. Les deux cylindres chromés épais et les tapis en laine rasée assurent un traitement doux et régulier tout en respectant la structure de la pâte. Cette machine fiable et polyvalente permet d'obtenir des résultats impeccables tout en minimisant les déchets grâce à son système anti-gaspillage intégré. Avec ses plateaux amovibles en acier inoxydable et ses nombreux réglages, ROLL s'adapte aux besoins spécifiques de chaque professionnel, pour un travail plus facile et plus rapide. ROLL a été conçu pour répondre aux besoins des boulangers, des pâtissiers et des artisans du blanc, en alliant robustesse et innovation pour les aider à créer leurs meilleurs produits.