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Le levain liquide de maman

Le levain est la base de toute préparation de qualité. Elle peut donner de grandes satisfactions et d'excellents résultats, mais elle exige en même temps un certain savoir-faire en matière de fermentation et de conservation. Mamaliev est le levain liquide unique de Mama.

mamaliev.it

Le projet Mamaliev Club a été créé pour promouvoir le levain liquide Mamaliev : l'objectif est d'impliquer les différents acteurs du secteur pour diffuser la culture du levain naturel, en montrant tous ses avantages, lorsque le processus est géré par le fermenteur créé par Domino.

Sur mamaliev.co.uk, nous avons rassemblé toutes les informations sur le projet, sur Mamaliev et sur Mama, le générateur de levain liquide fabriqué par Domino. Pour tout savoir sur le Mamaliev Club, visitez le site.

VISITEZ MAMALIEV.CO.UK
Domino Excellence

Mama

Versions disponibles : – MAMA 15, 30, 80, 120 et 300 TOUCH avec écran – MAMA 15, ...
Pour en savoir plus

Avantages qualitatifs

  • Des produits plus savoureux, plus sains et plus digestes ;
  • Augmentation de la stabilité et de la durée de conservation des produits ;
  • Réduction de la teneur en sel ;
  • Réduction de l'apport glycémique en association avec des farines de son ;
  • Riche en vitamines et en minéraux ;
  • Augmentation de la sensation de satiété grâce à la richesse en nutriments ;
  • Défense contre les substances protéiques à l'origine de l'intolérance au blé ;
  • Effets bénéfiques sur la flore intestinale car il neutralise de nombreux germes pathogènes ;

Avantages pratiques

  • Gestion facile des rafraîchissements à base de levure ;
  • Les levures prêtes à l'emploi peuvent être retirées à tout moment de la journée ;
  • Réduire le risque d'erreur.
  • Maintien constant des températures de fermentation et de stockage.

Avantages promotionnels

  • Vente de produits à base de levain tous les jours et non à des jours fixes ;
  • Produits à faible teneur en levure comprimée ;
  • Produits clean label (clean label = sans améliorants, additifs et conservateurs).

Avantages économiques

  • Gestion facile des rafraîchissements à base de levure ;
  • Les levures prêtes à l'emploi peuvent être retirées à tout moment de la journée ;
  • Réduire le risque d'erreur.
  • Maintien constant des températures de fermentation et de stockage.