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Dernière mise à jour 29 janvier 2025

Machine à pétrir à bras plongeants

Le pétrin TWINTECH à bras plongeants est une machine d’excellence conçue pour garantir une pâte parfaite grâce au mouvement de ses deux bras plongeants qui oxygènent la masse et minimisent la surchauffe. Cette machine fiable et polyvalente permet de travailler des pâtes de haute qualité, garantissant à chaque fois des résultats uniformes, moelleux et bien développés. TUFF est conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaïolos, alliant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d’œuvre. Chez Domino, nous pensons que chaque pâte est un art, et nous sommes ravis de partager avec vous notre pétrin à bras plongeant, symbole de qualité et d’efficacité intemporelles.

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Spécifications techniques

Châssis en acier peint sur roulettes Cuve fixe en acier inoxydable de forte épaisseur Couvercle en PETG transparent et acier Bras de pétrissage en acier inoxydable et dessus en fonte,

bras fixes en acier inoxydable pour les modèles TWINTECH 30 Engrenages en bain d’huile pour les modèles TUFF – Engrenages en Technopolymère (sans huile) pour les modèles TWINTECH Arbres se déplaçant sur roulements à billes Montés sur roulettes Nbre de coups/minute en standard : min. 40 – max. 60 Nbre de coups/minute en standard : min. 40 – max. 60 Nbre de coups/minute en standard : min.

coups/minute en standard : min. 40 – max. 60 Nombre de coups/minute sur TUFF INV : min. 35 – max. 70 Nombre de coups/minute sur TUFF HYDRO : min. 35 – max. 80 (BRACKETS) Nombre de tours/minute : min. 5 – max. 14 (BATCH) Mémoire interne pour livre de recettes sur TUFF HYDRO Tension standard : 400V/3ph/50Hz

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Panneau de commande TWINTECH INV.

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Panneau de contrôle TWINTECH 2T.

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Panneau de contrôle TWINTECH.

Panneau de contrôle TWINTECH.

MIXERS LINETWINTECH 30TWINTECH 45TWINTECH 55
Dough capacity *Kg334657
Flour capacity (min-max) *KgMin. 2
Max. 21		Min. 2
Max. 29		Min. 2
Max. 35
Bowl volumeLt476781
Bowl diametermm452540550
Bowl heightmm302292342
Dim. WxDxH TWINTECH 2Tcm70x76x12370x87x13370x88x140
Dim. WxDxH TWINTECH INVcm75x76x12375x87x13375x88x140
WeightKg235265272
Speed for mod. TWINTECH 2Tnr.222
Speed for mod. TWINTECH INVnr.10 Speeds10 Speeds10 Speeds
Beats/min. (min-max) mod. TWINTECH 2T/ INVnr.40-6040-6040-60
Power TWINTECH 2TkW1,1 / 1,61,1 / 1,61,1 / 1,6
Power TWINTECH INVkW1,851,851,85
Panneau de commande TWINTECH INV.

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Panneau de contrôle TWINTECH 2T.

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Panneau de contrôle TWINTECH.

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MIXERS LINETWINTECH 30TWINTECH 45TWINTECH 55
Dough capacity *Kg334657
Flour capacity (min-max) *KgMin. 2
Max. 21		Min. 2
Max. 29		Min. 2
Max. 35
Bowl volumeLt476781
Bowl diametermm452540550
Bowl heightmm302292342
Dim. WxDxH TWINTECH 2Tcm70x76x12370x87x13370x88x140
Dim. WxDxH TWINTECH INVcm75x76x12375x87x13375x88x140
WeightKg235265272
Speed for mod. TWINTECH 2Tnr.222
Speed for mod. TWINTECH INVnr.10 Speeds10 Speeds10 Speeds
Beats/min. (min-max) mod. TWINTECH 2T/ INVnr.40-6040-6040-60
Power TWINTECH 2TkW1,1 / 1,61,1 / 1,61,1 / 1,6
Power TWINTECH INVkW1,851,851,85

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