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Dernière mise à jour 29 janvier 2025

Machine à pétrir à bras plongeants

POUR LES MODÈLES TUFF HYDRO
Préparation éventuelle à l’industrie 4.0
Le mélangeur à piston TUFF est une machine d’excellence conçue pour garantir une pâte parfaite grâce au mouvement de ses deux bras plongeurs qui oxygènent la masse et minimisent la surchauffe. Cette machine fiable et polyvalente permet de travailler des pâtes de haute qualité, garantissant à chaque fois des résultats uniformes, moelleux et bien développés. TUFF est conçu pour répondre aux besoins des boulangers, pâtissiers et pizzaïolos, alliant tradition et innovation pour les accompagner dans la création de leurs chefs-d’œuvre. Chez Domino, nous pensons que chaque pâte est un art, et nous sommes ravis de partager avec vous notre pétrin à bras plongeant, symbole de qualité et d’efficacité intemporelles.

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Spécifications techniques

Châssis en acier peint sur roulettes Cuve fixe en acier inoxydable de forte épaisseur Couvercle en PETG transparent et acier Bras de pétrissage en acier inoxydable et dessus en fonte,

bras fixes en acier inoxydable pour les modèles TWINTECH 30 Engrenages en bain d’huile pour les modèles TUFF – Engrenages en Technopolymère (sans huile) pour les modèles TWINTECH Arbres se déplaçant sur roulements à billes Montés sur roulettes Nbre de coups/minute en standard : min. 40 – max. 60 Nbre de coups/minute en standard : min. 40 – max. 60 Nbre de coups/minute en standard : min.

coups/minute en standard : min. 40 – max. 60 Nombre de coups/minute sur TUFF INV : min. 35 – max. 70 Nombre de coups/minute sur TUFF HYDRO : min. 35 – max. 80 (BRACKETS) Nombre de tours/minute : min. 5 – max. 14 (BATCH) Mémoire interne pour livre de recettes sur TUFF HYDRO Tension standard : 400V/3ph/50Hz

Disposer de toutes les données au bout des doigts

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Panneau de commande TUFF.

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Panneau de commande du TUFF 2T.

Panneau de commande du TUFF 2T.

Panneau de commande TUFF INV.

Panneau de commande TUFF INV.

Panneau de commande du TUFF HYDRO.

Panneau de commande du TUFF HYDRO.

MIXERS LINETUFF 45TUFF 55TUFF 65TUFF 95TUFF 110TUFF 130TUFF 160
Dough capacity *Kg465764100110130155
Flour capacity (min-max) *KgMin. 2
Max. 29		Min. 2
Max. 36		Min. 2
Max. 41		Min. 5
Max. 64		Min. 5
Max. 71		Min. 10
Max. 83		Min. 10
Max. 100
Bowl volumeLt678195145157187221
Bowl diametermm540550550680680780780
Bowl heightmm292342390400430390460
Dimensions WxDxH TUFFcm65x87x13365x88x14065x87x14279x107x16479x107x16793x110x18493x110x191
Dim. WxDxH mod. TUFF 2Tcm70x87x13370x88x14070x87x14284x107x16484x107x16793x110x18493x110x191
Dim. WxDxH mod. TUFF INVcm76x87x13376x88x14076x87x14288x107x16488x107x167103x110x184103x110x191
Dim. WxDxH mod. TUFF HYDROcm76x87x13376x88x14076x87x14289x107x16489x107x167104x110x184104x110x191
WeightKg296299300489490736745
Speed mod. TUFF/2Tnr.2222222
Speed Mod. TUFF INV/HYDROnr.10 Speeds10 Speeds10 Speeds10 Speeds10 Speeds10 Speeds10 Speeds
Strokes/min. (min-max) mod. TUFF/2Tnr.40-6040-6040-6040-6040-6040-6040-60
Strokes/min. (min-max) mod. TUFF INVnr.35-7035-7035-7035-7035-7035-7035-70
Strokes/min. (min/max)
RPM (min/max) mod. TUFF HYDRO		nr.Arm (35-80)
Bowl (5-14)		Arm (35-80)
Bowl (5-14)		Arm (35-80)
Bowl (5-14)		Arm (35-80)
Bowl (5-14)		Arm (35-80)
Bowl (5-14)		//
Power TUFFkW1,5/2,21,5 / 2,21,5 / 2,22 / 3,22 / 3,23,7 / 5,93,7 / 5,9
Power TUFF INV e HYDROkW2,22,22,23,373,3766
Panneau de commande TUFF.

Panneau de commande TUFF.

Panneau de commande du TUFF 2T.

Panneau de commande du TUFF 2T.

Panneau de commande TUFF INV.

Panneau de commande TUFF INV.

Panneau de commande du TUFF HYDRO.

Panneau de commande du TUFF HYDRO.

MIXERS LINETUFF 45TUFF 55TUFF 65TUFF 95TUFF 110TUFF 130TUFF 160
Dough capacity *Kg465764100110130155
Flour capacity (min-max) *KgMin. 2
Max. 29		Min. 2
Max. 36		Min. 2
Max. 41		Min. 5
Max. 64		Min. 5
Max. 71		Min. 10
Max. 83		Min. 10
Max. 100
Bowl volumeLt678195145157187221
Bowl diametermm540550550680680780780
Bowl heightmm292342390400430390460
Dimensions WxDxH TUFFcm65x87x13365x88x14065x87x14279x107x16479x107x16793x110x18493x110x191
Dim. WxDxH mod. TUFF 2Tcm70x87x13370x88x14070x87x14284x107x16484x107x16793x110x18493x110x191
Dim. WxDxH mod. TUFF INVcm76x87x13376x88x14076x87x14288x107x16488x107x167103x110x184103x110x191
Dim. WxDxH mod. TUFF HYDROcm76x87x13376x88x14076x87x14289x107x16489x107x167104x110x184104x110x191
WeightKg296299300489490736745
Speed mod. TUFF/2Tnr.2222222
Speed Mod. TUFF INV/HYDROnr.10 Speeds10 Speeds10 Speeds10 Speeds10 Speeds10 Speeds10 Speeds
Strokes/min. (min-max) mod. TUFF/2Tnr.40-6040-6040-6040-6040-6040-6040-60
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Strokes/min. (min/max)
RPM (min/max) mod. TUFF HYDRO		nr.Arm (35-80)
Bowl (5-14)		Arm (35-80)
Bowl (5-14)		Arm (35-80)
Bowl (5-14)		Arm (35-80)
Bowl (5-14)		Arm (35-80)
Bowl (5-14)		//
Power TUFFkW1,5/2,21,5 / 2,21,5 / 2,22 / 3,22 / 3,23,7 / 5,93,7 / 5,9
Power TUFF INV e HYDROkW2,22,22,23,373,3766

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