- Structure et côtés supérieures en acier peint
- Nr. 2 cylindres rectifies de porphyre: diam. 15 cm – long. 32 cm
- Trémie et bouchons en inox
- Racleur réglable et Plateau inox bassin pour la collecte du produit
- Engrenages en fonte spéciale à bain d’huile
- Cylindres réglable de plus de 15 mm
- Cylindre postérieur oscillant sur son axe pour un meilleur broyage du produit
- R2C/2V: version à deux vitesses (pour chocolat)
- Tension standard: 400V-3-50Hz
Raffineuse
La machine R2C est en mesure de réduire en fine poudre de nombreux produits utilisés en pâtisserie et en restauration, tels que les fruits secs, le sucre, le chocolat, la noix de muscade et le poivre. Le processus de broyage s’effectue par le passage du produit entre deux cylindres de granit, dont l’espacement se règle au moyen d’un volant à main afin d’obtenir des grains de différentes grosseurs. Par ailleurs, le broyage est optimisé par le cylindre arrière qui tourne tout en oscillant sur son axe. La raffineuse R2C est disponible dans les versions à une ou deux vitesses pour le traitement du chocolat.
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PASTRY LINE | R2C | R2C/2V | |
---|---|---|---|
Cylinders diam. | cm | 15 | 15 |
Cylinders lenght | cm | 32 | 32 |
Dimensions WxDxH | cm | 71x55x112 | 71x55x112 |
Weight | Kg | 195 | 195 |
Speed | Nr | 1 | 2 |
Power | kW | 1,5 | 0,9/0,5 |