La machine à mouler fait partie de ces machines qui ne devraient jamais manquer dans les boulangeries et les ateliers artisanaux : en effet, en boulangerie et en pâtisserie, elle permet d’optimiser énormément la phase de moulage – en termes de temps et de précision.
Qu’est-ce que le moulage ?
C’est à ce stade que la pâte prend sa forme définitive.
La ROLL26 est la mouleuse Domino House, l’une des premières machines fabriquées par notre société et l’une de celles que nous aimons le plus. Elle est disponible en deux versions : l’une en acier peint et l’autre en acier inoxydable. Une machine d’une précision indéniable… absolument parfaite pour accélérer les processus de production de nombreuses formes.
QUELLES SONT LES PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES DE ROLL26 ?
VERSATILITÉ
Notre mouleuse à deux cylindres permet la fabrication de nombreux types de produits, notamment grâce à la plage de travail allant de 25 g à 1 kg de pâte.
ÉCONOMISEUR D’ESPACE
Équipée de plateaux en acier inoxydable rétractables et amovibles, la ROLL26 est la machine à mouler idéale, même pour ceux qui disposent d’un petit atelier. De plus, la possibilité d’enlever complètement les plateaux facilite et accélère le nettoyage.
ANTISCARTO
Un système éprouvé et certainement très utile qui réduit le risque que la pâte ne s’enroule pas. Combiné aux tapis en laine rasée, fournis en standard avec la mouleuse, il réduit considérablement le risque de collage.
DES POSSIBILITÉS INFINIES
La mouleuse ROLL26 peut être équipée d’une table de pressage intégrée à la machine ou d’une table équipée d’un moteur indépendant pour produire des pains de 60 cm de long !
En bref, lorsque les mots FORMATRICE, ROLL et DOMINO figurent dans la même phrase, il est certain qu’il s’agit d’un outil professionnel et fiable. C’est bien connu Christian Trione, technologue et maître boulanger. Dans son magasin d’Aoste, Le Coin du Pain, il a maintenant rassemblé toute la gamme des machines Domino, y compris notre ROLL26…
Si vous souhaitez obtenir de plus amples informations ou réserver une démonstration dans notre entreprise, veuillez nous contacter en utilisant le formulaire ci-dessous.
