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Domino

Sfo

Laminadoras

Las laminadoras Domino son máquinas muy versátiles y resistentes, que pueden utilizarse para laminar productos dulces y salados, tanto en pastelería como en la restauración. Los modelos disponibles SFO son dos: una versión de mesa con estribos de aluminio anticorodal y una versión con base compuesta por unos estribos resistentes de fusión de aluminio y base de acero pintado. Para agilizar la desinfección de la máquina, esta laminadora ha sido diseñada con rascadores fácilmente desmontable. Todas las laminadoras de la línea SFO disponen de bandejas para la recogida de la harina, mientras que solo los modelos E, 600×1200 y 1500 están equipados con superficies extraíbles.

Batidoras

La línea de batidoras SMART ha sido creada para elaborar masas adecuadas para la producción de dulces de horno y productos de pastelería, pan y pizza. Están disponibles en 4 modelos diferentes, según la capacidad de la cubeta, para responder a las múltiples exigencias productivas. Cada batidora dispone de una cuba de acero inoxidable y de utensilios de serie: una pala batidora, una espátula y un gancho de espiral. A diferencia de los modelos más pequeños, las batidoras SMART 40 / 60 / 80 disponen de una palanca para la subida y la bajada de la cuba y de una protección de plástico transparente AR que permite controlar la masa durante todas sus fases y agilizar las siguientes operaciones de limpieza y desinfección de la batidora. La especial atención al diseño completa estas batidoras, un socio de trabajo irrenunciable, que no puede faltar en los obradores, pastelerías y restaurante.

Mag

Amasadoras de espiral con 2 motores

Las amasadoras de espiral MAG son máquinas sólidas y resistentes con dos motores, uno para la espiral y otro para la cubeta. Disponen de una gran reserva de potencia con dimensiones totales contenidas y el máximo rendimiento. La gran fiabilidad y las características de construcción de esta amasadora de espiral, permiten elaborar masas perfectas tanto con pequeñas cantidades de masa como con la máxima cantidad permitida. La cubeta y la espiral de acero inoxidable garantizan facilidad de limpieza y una duración prolongada. El mantenimiento es muy limitado. Las amasadoras de espiral con dos motores MAG están disponibles desde 40 a 200 kg de masa. Disponen de un motor autofrenante y están montadas en dos ruedas.

R2C

Refinadora

Las refinadoras R2C se presentan con una estructura resistente de acero pintado. A través de dos cilindros de pórfido rectificados, R2C puede reducir a un grano fino muchos productos empleados en pastelería y en la restauración, como los frutos secos, el azúcar, el chocolate, la nuez moscada y la pimienta. El proceso de refinado tiene lugar gracias al paso del producto a través de dos cilindros de granito, cuya distancia puede regularse mediante un volante específico, para obtener granos de diferente dimensión. Además, el refinado se perfecciona a través del cilindro posterior que, además de girar, oscila alrededor de su propio eje. La refinadora R2C está disponible en las versiones de una o dos velocidades para la elaboración del chocolate.

LÍNEA DE MEZCLADORES

Una línea de tres grandes familias de batidoras: la mezcladores planetarios de pastelería y gastronomía, el
amasadoras
para panaderías, pastelerías y pizzerías, y las espirales, principalmente para panaderías y pizzerías.

LÍNEA LEAVEN

Obtener productos aromáticos, digeribles y genuinos combinando la tradición con el uso de masa madre y la innovación tecnológica con
MAMA
que genera y conserva la levadura madre en forma líquida.

LÍNEA DE PAN

La línea de pan Domino responde a las necesidades del panadero que, una vez preparada la masa, debe pensar en darle forma con una gama de versátiles
moldeadores
para pan envuelto.

LÍNEA DE PASTELERÍA

Dos familias importantes para el pastelero y restaurador exigente: el
laminadoras manuales
y el
refinador,
indispensable para refinar muchos productos de pastelería.