Macchinari
Domino® es sinónimo de calidad. Diseñamos, fabricamos y comercializamos maquinaria de alta tecnología.
Las máquinas de la marca Domino® son productos para profesionales, diseñados y probados con la colaboración de White Art Masters para garantizar la máxima eficacia de producción. Enel Art-Lab de Domino, técnicos y tecnólogos prueban y calibran las máquinas de hoy y de mañana. Así que no sólo producción y comercialización, sino también y sobre todo investigación técnica y tecnológica para sacar al mercado maquinaria que satisfaga las necesidades de cualquier artesano. Desde el pequeño taller de pueblo hasta el gran laboratorio, las máquinas de dominó mejoran la experiencia de trabajo. En términos de calidad y cantidad de productos, se trata en realidad de máquinas diseñadas para aumentar el rendimiento diario y permitir alcanzar objetivos cada vez mayores. Gracias a la constante investigación tecnológica, Domino garantiza asistencia y actualización continua sobre la formación y las posibilidades de uso de la maquinaria. Amasadoras, generadores de masa madre líquida, moldeadoras.
Fermantador para levadura madre lìquida
El fermentador de masa madre líquida, más conocido como MAMA, es una máquina tecnológica con tres fases de trabajo (Mezcla, Maduración y Almacenamiento) capaz de generar y almacenar masa madre en forma líquida, dotada de programas de control de tiempo y temperatura. Esta innovadora máquina gestiona automáticamente la levadura natural, lo que permite un ahorro considerable de horas de trabajo y un procesamiento más sencillo del fermento de masa madre, dando como resultado un producto siempre uniforme, fragante y digerible. Mama se diseñó para satisfacer las necesidades de profesionales como panaderos, pasteleros y pizzeros. Su producto Mamaliev dio lugar a la creación del Club Mamaliev. Un proyecto de Domino que pretende crear sinergias y aportar calidad, conocimientos y experiencia. Además, Domino pone a tu disposición el Art-Lab, un laboratorio especializado, y el apoyo técnico y formativo de 5 tecnólogos altamente cualificados.
Amasadora de brazos de inmersion
La amasadora con brazos de inmersión TWINTECH es una máquina de excelencia diseñada para garantizar una masa perfecta gracias al movimiento de sus dos brazos de inmersión, que oxigenan la masa y minimizan el sobrecalentamiento.
Esta máquina fiable y versátil permite procesar masas de alta calidad, garantizando siempre resultados uniformes, suaves y bien desarrollados.
TUFF está diseñada para satisfacer las necesidades de panaderos, pasteleros y pizzeros, combinando tradición e innovación para acompañarles en la creación de sus obras maestras. En Domino, creemos que cada masa es un arte, y estamos encantados de compartir contigo nuestra amasadora de brazo sumergible, símbolo de calidad y eficacia intemporales.
Amasadora de brazos de inmersion
La amasadora de émbolo TUFF es una máquina de excelencia diseñada para garantizar una masa perfecta gracias al movimiento de sus dos brazos de émbolo, que oxigenan la masa y minimizan el sobrecalentamiento.
Esta máquina fiable y versátil permite procesar masas de alta calidad, garantizando siempre resultados uniformes, suaves y bien desarrollados.
TUFF está diseñada para satisfacer las necesidades de panaderos, pasteleros y pizzeros, combinando tradición e innovación para acompañarles en la creación de sus obras maestras. En Domino, creemos que cada masa es un arte, y estamos encantados de compartir contigo nuestra amasadora de brazo sumergible, símbolo de calidad y eficacia intemporales.
Batidoras de mesa
La batidora planetaria de sobremesa SM es una excelente máquina diseñada para ofrecer un rendimiento impecable en todos los procesos, garantizando masas homogéneas y bien estructuradas gracias a su versatilidad y precisión.
F iable y compacta, la SM es ideal para quienes buscan un equipo profesional que combine robustez y silencio, perfecto para el uso diario en obradores de pastelería, panadería, heladería y restauración. Cada detalle de la batidora planetaria SM está diseñado para simplificar el trabajo: desde las herramientas fácilmente intercambiables hasta los pies antideslizantes para una estabilidad óptima, pasando por el micro de seguridad del bol para garantizar un uso seguro en todo momento.
Formadoras con dos cilindros y mesa compresora ajustable
La laminadora ROLL es una máquina de excelencia diseñada para garantizar panes laminados perfectos gracias a la precisión de sus sistemas de laminación y enrollado. Los dos gruesos cilindros cromados y las alfombrillas de lana afeitada garantizan un procesamiento suave y uniforme, respetando la estructura de la masa.
Esta máquina fiable y versátil ofrece resultados impecables a la vez que minimiza los residuos gracias a su sistema antidesperdicio integrado. Con bandejas de acero inoxidable extraíbles y numerosos ajustes disponibles, ROLL se adapta a las necesidades específicas de cada profesional, facilitando y agilizando el trabajo.
ROLL se diseñó para satisfacer las necesidades de panaderos, pasteleros y artesanos del blanco, combinando robustez e innovación para ayudarles a crear sus mejores productos.
Laminadoras
Las laminadoras Domino son máquinas muy versátiles y resistentes, que pueden utilizarse para laminar productos dulces y salados, tanto en pastelería como en la restauración. Los modelos disponibles SFO son dos: una versión de mesa con estribos de aluminio anticorodal y una versión con base compuesta por unos estribos resistentes de fusión de aluminio y base de acero pintado. Para agilizar la desinfección de la máquina, esta laminadora ha sido diseñada con rascadores fácilmente desmontable. Todas las laminadoras de la línea SFO disponen de bandejas para la recogida de la harina, mientras que solo los modelos E, 600×1200 y 1500 están equipados con superficies extraíbles.
Batidoras
La línea de batidoras SMART ha sido creada para elaborar masas adecuadas para la producción de dulces de horno y productos de pastelería, pan y pizza. Están disponibles en 4 modelos diferentes, según la capacidad de la cubeta, para responder a las múltiples exigencias productivas. Cada batidora dispone de una cuba de acero inoxidable y de utensilios de serie: una pala batidora, una espátula y un gancho de espiral. A diferencia de los modelos más pequeños, las batidoras SMART 40 / 60 / 80 disponen de una palanca para la subida y la bajada de la cuba y de una protección de plástico transparente AR que permite controlar la masa durante todas sus fases y agilizar las siguientes operaciones de limpieza y desinfección de la batidora. La especial atención al diseño completa estas batidoras, un socio de trabajo irrenunciable, que no puede faltar en los obradores, pastelerías y restaurante.
Amasadoras de espiral con 2 motores
Las amasadoras de espiral MAG son máquinas sólidas y resistentes con dos motores, uno para la espiral y otro para la cubeta. Disponen de una gran reserva de potencia con dimensiones totales contenidas y el máximo rendimiento. La gran fiabilidad y las características de construcción de esta amasadora de espiral, permiten elaborar masas perfectas tanto con pequeñas cantidades de masa como con la máxima cantidad permitida. La cubeta y la espiral de acero inoxidable garantizan facilidad de limpieza y una duración prolongada. El mantenimiento es muy limitado. Las amasadoras de espiral con dos motores MAG están disponibles desde 40 a 200 kg de masa. Disponen de un motor autofrenante y están montadas en dos ruedas.
Refinadora
Las refinadoras R2C se presentan con una estructura resistente de acero pintado. A través de dos cilindros de pórfido rectificados, R2C puede reducir a un grano fino muchos productos empleados en pastelería y en la restauración, como los frutos secos, el azúcar, el chocolate, la nuez moscada y la pimienta. El proceso de refinado tiene lugar gracias al paso del producto a través de dos cilindros de granito, cuya distancia puede regularse mediante un volante específico, para obtener granos de diferente dimensión. Además, el refinado se perfecciona a través del cilindro posterior que, además de girar, oscila alrededor de su propio eje. La refinadora R2C está disponible en las versiones de una o dos velocidades para la elaboración del chocolate.
LÍNEA DE MEZCLADORES
Una línea de tres grandes familias de batidoras: la mezcladores planetarios de pastelería y gastronomía, el
amasadoras
para panaderías, pastelerías y pizzerías, y las espirales, principalmente para panaderías y pizzerías.
LÍNEA LEAVEN
Obtener productos aromáticos, digeribles y genuinos combinando la tradición con el uso de masa madre y la innovación tecnológica con
MAMA
que genera y conserva la levadura madre en forma líquida.
LÍNEA DE PAN
La línea de pan Domino responde a las necesidades del panadero que, una vez preparada la masa, debe pensar en darle forma con una gama de versátiles
moldeadores
para pan envuelto.
LÍNEA DE PASTELERÍA
Dos familias importantes para el pastelero y restaurador exigente: el
laminadoras manuales
y el
refinador,
indispensable para refinar muchos productos de pastelería.