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Linea: Pastry Line

Maquinaria dedicada a pasteleros y restauradores: pequeñas máquinas de guerra para simplificar el trabajo de producción y mejorar la eficiencia del trabajo diario.

Pastry Line – la línea de máquinas Domino diseñada para los pasteleros y restauradores más exigentes: la serie de laminadoras manuales, para laminar casi todos los tipos de masa, y la refinadora, esencial para refinar muchos productos de pastelería. Las máquinas de la Línea Pastelería están desarrolladas para simplificar y agilizar el trabajo de producción. Domino ofrece máquinas sólidas y fiables, verdaderos socios que ayudan a los profesionales a alcanzar sus objetivos en términos de cantidad y calidad del producto. Hacer las cosas bien, como antes, siempre ha sido nuestro objetivo. Construir máquinas que te ayuden y hacerlo como lo haría un buen artesano, con sus propias manos.

Sm

Batidoras de mesa

Las batidoras de mesa de la línea Dominio están disponibles en 3 modelos. Compactas, de diseño atractivo y prácticas de usar, son idóneas para producciones de cualquier tipo y dimensión. Por ello, SM es una máquina perfecta para obradores y pastelerías, así como para heladerías y restaurantes. En función de las necesidades, Domino propone batidoras de 7, 12 y 20 litros para satisfacer las exigencias de cualquier producción, de las más pequeñas a las más voluminosas. Con las batidoras de mesa se suministran tres utensilios: la pala batidora para batir huevos, montar nata y preparar varias cremas semifluidas. El gancho para masas fermentadas, como focaccia, bollos y masas blandas. Por último, la espátula para pastaflora, tortas y galletas. Las batidoras de mesa SM 7, SM 12 y SM 20 disponen de protección de AR trasparente para facilitar el control de la masa y la limpieza de la máquina y, por último, de unos pies resistentes de acero regulables en los modelos de 12 y 20 litros.

Sfo

Laminadoras

Las laminadoras Domino son máquinas muy versátiles y resistentes, que pueden utilizarse para laminar productos dulces y salados, tanto en pastelería como en la restauración. Los modelos disponibles SFO son dos: una versión de mesa con estribos de aluminio anticorodal y una versión con base compuesta por unos estribos resistentes de fusión de aluminio y base de acero pintado. Para agilizar la desinfección de la máquina, esta laminadora ha sido diseñada con rascadores fácilmente desmontable. Todas las laminadoras de la línea SFO disponen de bandejas para la recogida de la harina, mientras que solo los modelos E, 600×1200 y 1500 están equipados con superficies extraíbles.

R2C

Refinadora

Las refinadoras R2C se presentan con una estructura resistente de acero pintado. A través de dos cilindros de pórfido rectificados, R2C puede reducir a un grano fino muchos productos empleados en pastelería y en la restauración, como los frutos secos, el azúcar, el chocolate, la nuez moscada y la pimienta. El proceso de refinado tiene lugar gracias al paso del producto a través de dos cilindros de granito, cuya distancia puede regularse mediante un volante específico, para obtener granos de diferente dimensión. Además, el refinado se perfecciona a través del cilindro posterior que, además de girar, oscila alrededor de su propio eje. La refinadora R2C está disponible en las versiones de una o dos velocidades para la elaboración del chocolate.

LÍNEA DE MEZCLADORES

Una línea de tres grandes familias de batidoras: la mezcladores planetarios de pastelería y gastronomía, el
amasadoras
para panaderías, pastelerías y pizzerías, y las espirales, principalmente para panaderías y pizzerías.

LÍNEA LEAVEN

Obtener productos aromáticos, digeribles y genuinos combinando la tradición con el uso de masa madre y la innovación tecnológica con
MAMA
que genera y conserva la levadura madre en forma líquida.

LÍNEA DE PAN

La línea de pan Domino responde a las necesidades del panadero que, una vez preparada la masa, debe pensar en darle forma con una gama de versátiles
moldeadores
para pan envuelto.

LÍNEA DE PASTELERÍA

Dos familias importantes para el pastelero y restaurador exigente: el
laminadoras manuales
y el
refinador,
indispensable para refinar muchos productos de pastelería.